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東京ガストロノミーの最前線、5億年前の菌糸網が導く一皿
銀座でベジタリアンコースを──5億年前の菌糸網が導く一皿
銀座でペルー料理を再定義する — 38億年前の海が甦る一皿
銀座ペルー料理ETHICAが描く、4億年の共進化を宿す一皿
銀座でベジタリアンを深く味わう、5億年前から続く植物と菌の物語
銀座 ペルー料理の新境地——4億年の共進化を味わうETHICA
銀座 ペルー料理の新境地──5億年前の菌糸が導くセビーチェ・キヌア・アヒの物語
銀座のサステナブルレストランで辿る、1万年前の食の記憶
銀座ガストロノミーの新境地──ETHICAで味わう38億年前の海
東京ガストロノミーの原点へ — 38億年前の海が導くETHICAの一皿